螺旋藻提取物以螺旋藻为原料提取制备的产品,除了含有大量的蛋白质外,还含有较多的生物活性成分,例如螺旋藻多糖(PSP)、β-胡萝卜素、藻胆蛋白、γ-亚麻酸、内源性酶等,因此具有提高机体、、、、促进蛋白质合成、等生理功效,在功能性食品、中等方面有广泛的应用。螺旋藻为一种多细胞的丝状微藻,是蓝藻门、段殖藻目、颤藻科的一个属。螺旋藻Chemicalbook以其全面均衡的营养和较高的防病保健价值受到全世界众多科学家和国际组织的关注和高度评价。营养学家和医药学家称它是“地球上的营养冠军”、“药源新星”。世界卫生组织认定螺旋藻为“人类21世纪较佳”和“未来**级营养食品”;联合国教科文组织推荐螺旋藻为“明天较理想、较**的食品”;联合国粮农组织也郑重地向全世界推荐“螺旋藻是人类未来较优良的食物资源和未来食粮”。
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螺旋藻是一种多细胞型丝状微生物,螺旋形是螺旋藻属的特性,但是螺旋参数(螺距及螺旋直径)随品种不同而异。光学显微镜下,钝**螺旋藻蓝绿色、多细胞型,细胞近方形,细胞宽6~8μm,长2~6μm,螺旋疏松弯曲,螺旋藻宽26~36μm,螺间距42~57μm,藻丝长200~500μm,末端不尖Chemicalbook细或略尖细,末端细胞宽圆形,横壁略收缢,横壁处无颗粒;较大螺旋藻灰绿色,细胞宽7~9μm,长小于宽,螺间距70~80μm,*微尖,横壁不收缢,横壁两边有颗粒。藻丝螺旋形仅在液体培养基中被保持,在固体培养基中,由于肽聚糖层的脱水作用,导致细胞僵硬度变化,常失去螺旋形,变为直线形藻丝。